» O SETOR SUCROALCOOLEIRO:
A safra da cana-de-açúcar correspondente ao período 2011/12 deverá ter inicio em abril e segundo a Empresa de Consultoria Datagro, prevê-se um total de cerca de 611 milhões de toneladas da planta a ser esmagada. Com isso, o Brasil deverá produzir cerca de 40 milhões de toneladas de açúcar e 26,5 bilhões de litros de etanol, além de muitas usinas já estarem também co-gerando eletricidade a partir da queima do bagaço.
Mais de 80 % de toda a produção está localizada no centro-sul do Brasil envolvendo principalmente os Estados de São Paulo, norte do Paraná, Mato Grosso do Sul, Goiás e Minas Gerais.
O setor sucroalcooleiro enfrenta um forte crescimento devido aos bons preços alcançados pelo açúcar no mercado mundial, a demanda do etanol combustível, alternativa comprovadamente eficaz contra os problemas do efeito estufa. Além disso, hoje a agroindústria da cana-de-açúcar no Brasil está num crescente desenvolvimento de da tecnologia aplicada em todas as suas fases, seja na agrícola, na industrial e logística.
Sendo assim, o setor sucroalcooleiro brasileiro necessita de bons profissionais nesta área da industrialização da cana-de-açúcar. As usinas e destilarias hoje são verdadeiras indústrias de energia! “No Brasil a energia obtida pela cana-de-açúcar, etanol e queima do bagaço superou a energia produzida por hidrelétricas, isso foi o que concluiu a Empresa de Pesquisa Energética ligada ao Ministério das Minas e Energia. Os produtos oriundos do processamento da cana participaram com cerca de 16 % na oferta de energia desde o ano de 2007, ultrapassando a energia produzida pelas hidrelétricas que foi cerca de 14,7 % e ficou atrás somente do petróleo e seus derivados. O aumento da proporção do álcool anidro na gasolina e a expansão da frota de veículos “flexfuel” fizeram o etanol o grande responsável pela maior participação da cana, como fonte de energia.”
Como se vê, o Brasil tem um importante papel no cenário energético mundial, dando exemplos e mostra que estamos procurando buscar novas alternativas de matriz energética, tornado o país num dos campeões de energias renováveis.
O fim das queimadas da palha da cana-de-açúcar a partir de 2014 e a colheita mecanizada por si só já representam grandes transformações no solo e no inicio do processo produtivo; diminuição do consumo de água, de corretivos e defensivos agrícolas; uso correto do solo; utilização cada vez mais eficiente da vinhaça e da torta de filtro, subprodutos do processo; controle de qualidade físico-químico da matéria-prima, solo, água, vinhaça, insumos, açúcar (cristal, VHP, VVHP, refinado), álcool anidro e hidratado, etc.; aproveitamento energético total e eficiência das operações unitárias envolvidas na produção do açúcar e do álcool; a co-geração de eletricidade a partir da queima do bagaço de cana; os créditos de carbono, a produção de álcool de 2ª. geração a partir dos lignocelulósicos, etc. são muitas das áreas de atuação do profissional oriundo dos Cursos Superiores de Tecnologia em Produção Sucroalcooleira.
